Mycélium (mycélium)
Chaque champignon doit avoir vu la mauve - lors de la récolte dans les bois, il est considéré comme un enchevêtrement de fibres blanches appelées hyphes, à partir de laquelle le fruit pousse. Tout le monde ne sait pas que cette forêt pousse dans le sol forestier (ou champignons boisés, bois attaqué) à des distances de plusieurs mètres et que son poids total est généralement beaucoup plus grand que le poids total des arbres fruitiers. Quand on cultive la biomasse de champignons médicinaux in vitro (c.-à-d. Artificiellement), le mycélium est utilisé pour croître beaucoup plus rapidement que le fœtus. Lorsqu'il est inoculé sur un récipient de culture (par exemple une boîte de Petri), le mycélium gonfle rapidement avec le milieu de culture (agar) et après environ 7 jours il forme à sa surface les os appelés primordium - le germe.
Primordium
Primordium est un champignon germinatif sous forme de bosses à la surface du milieu de culture (agar). A partir de ce moment, les théoriciens grandiraient dans le temps. Pratiquement, la biomasse fongique est immédiatement traitée dans l'extrait et emballée sous forme de capsules ou de comprimés. La seule raison pour laquelle le mot primordium est utilisé est de souligner la similarité de la biomasse des champignons et de la fertilité traditionnelle.
La croissance du mycélium sur gélose dans les boîtes de Pétri est plus facile qu'il n'y paraît. Nous avons besoin de boîtes de Pétri à partir d'équipements de laboratoire (un autoclave de stérilisation est un avantage, pas une nécessité). La pratique de laboratoire microbiologique est un avantage, mais pas une nécessité - l'expérience avec la fabrication de fruits est suffisante.
La procédure de culture du mycélium dans des conditions domestiques
Lors de la culture du mycélium, comme pour la récolte des fruits, nous devons prendre soin de la pureté et de la stérilisation - sinon nous développerons des colonies microbiennes au lieu de champignons sur gélose. Pour cultiver des champignons, nous devons d'abord préparer un bouillon d'agar. Agar peut être acheté comme ingrédient de biscuit. Parce que l'agar lui-même ne fournit pas de nutrition, nous devons enrichir l'agar avec un ingrédient nutritif, comme le malt d'orge et l'extrait de levure, auquel on peut ajouter des protéines de soja. Ces ingrédients, qui sont communément disponibles, sont dissous avec de la gélose dans de l'eau chaude sur un bouillon d'agar. Les boîtes de Petri sont stérilisées par ébullition et remplies à 100 ° C avec un bouillon d'agar (également chauffé à 100 ° C), couvrez avec le couvercle et laissez-les se solidifier au réfrigérateur. Les champignons ne sont pas exigeants, de nombreuses espèces poussent sur des substrats même sublimes, nous n'avons donc pas à nous soucier trop de leur nutrition.
Ce dont nous devons nous préoccuper, ce sont les bactéries et les moisissures. Les boîtes de Pétri stériles ne doivent pas être ouvertes après le remplissage et la couverture avec le couvercle (comme pour les bouteilles en pots). Nous les ouvrons seulement pour une courte période de temps avec des germes de champignons ou du mycélium. Les spores sont obtenues à partir d'une éponge fraîche ou sèche. Nous n'inoculerons que lorsque la gélose s'est solidifiée (20 heures au réfrigérateur) et peut être réalisée avec une tige en acier inoxydable, qui est d'abord stérilisée par la flamme:
Lorsque vous inoculez le couvercle de la boîte de Petri, nous lève lentement et seulement pour le temps le plus court nécessaire. Nous maintenons toujours le couvercle sur l'agar pour empêcher les bactéries d'entrer. Nous cultivons à température ambiante. En ce qui concerne tout, dans quelques jours le mycélium blanc des champignons devrait pousser dans notre bol. Le mycélium va bientôt créer primordium ("jeune fructification"). Les colonies bactériennes que vous rencontrerez apparaissent généralement sous la forme de bosses transparentes, blanches ou colorées à la surface de l'agar. Le champignon forme initialement un mycélium de type fongique, mais va bientôt commencer à former des spores fongiques vertes ou noires. Les champignons ont la capacité d'exercer certaines des bactéries de l'agar, mais si les bactéries causent des problèmes majeurs, des antibiotiques peuvent être ajoutés au bouillon (mycélium et primordium de l'agar, bien sûr, ne pas manger).
Culture du mycélium sur gélose:
Primordium (germes germinaux), qui sont ensuite formés sur l'agar:
Clonage de champignons sur gélose
Dans les plaques d'agar décrites ci-dessus, les champignons peuvent également être clonés. Pour cela, nous avons besoin d'un morceau de tronc frais et vivant que nous mettons simplement à la surface de l'agar.
Les fibres de champignons à partir desquelles le composé fructifiant est plié se décomposent progressivement et recréent le mycélium qui croît sur la surface de la gélose. Si ce mycélium est utilisé pour inoculer un autre substrat, nous obtenons des champignons, qui sont un clone de la partie utilisée de l'arbre fruitier.
Les préparations à partir de la biomasse de champignon (mycélium et primordium)
L'avantage de cultiver le mycélium sur l'agar est que nous pouvons voir visuellement que l'éponge pousse réellement, pas des bactéries ou des moisissures. Le mycélium cultivé sur gélose est donc utilisé pour inoculer des billes (ou d'autres substrats) dans des plantes de champignons curatifs.
Dans la culture industrielle de la biomasse de champignons sous forme de mycélium et de priomordi, l'étape de croissance des furets sur le substrat naturel (qui peut durer plusieurs mois dans des éponges médicinales) est complètement omise et les préparations de champignons sont directement issues de la biomasse fongique. Le mycélium sur gélose croît rapidement (quelques jours), mais les nutriments dans l'agar seront bientôt épuisés. La croissance s'arrête alors et la biomasse fongique résultante est traitée. Les produits de biomasse de champignons doivent se concentrer plusieurs fois, parce que leur volume est épuisé agar. Alors que pour les concentrés concentrés, la concentration est un processus optionnel et gratifiant pour les produits de la biomasse de champignons.
Si nous voulions imiter ce processus industriel, nous devrions choisir le mycélium agar-lavé de nos boîtes de Pétri, le mettre dans le verre en ébullition et dissoudre l'ébullition. Nous obtiendrions un bouillon secondaire contenant du bouillon de mycélium et de la gélose épuisée primordiale et dissoute. L'évaporation et la filtration conduiraient à un concentré liquide, par lyophilisation d'un concentré en poudre.