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Mycélium et des champignons médicinaux primordium - croissance

Le mycélium (mycélium)

Chaque sélecteur a certainement vu spawn - lors de la collecte des champignons dans la forêt est considérée comme un enchevêtrement de fils blancs, appelés hyphes à partir de laquelle le corps de fructification se développe. Tout le monde sait que le mycélium pousse le sol forestier (ou, dans le bois infecté par les champignons lignivores) sur des distances de plusieurs mètres et son poids total est habituellement plusieurs fois supérieur au poids total des champignons. Lorsque les champignons médicinales dans la biomasse in vitro (ie. Artificiellement) il est utilisé que le mycélium se développe beaucoup plus rapidement que les fructifications. Lorsque l'ensemencement du récipient de culture (par exemple une boîte de Petri) mycélium infiltrée rapidement le milieu de culture (gélose), et après 7 jours environ, formée sur ses bosses de surface, qui sont appelés primordium - matériau embryonnaire.

primordia

Est une masse fongique primordia embryonnaire sous la forme de bosses sur la surface du milieu de culture (agar). A partir de ce temps aurait théoriquement augmenté fructifications. Pratiquement biomasse fongique immédiatement traitée pour extraire et emballé sous forme de capsules ou de comprimés. La seule raison pour laquelle le mot utilisé primordium, est de mettre l'accent sur la similitude développée biomasse fongique et les champignons traditionnels.

De plus en plus sur gélose dans mycélium des boîtes de Petri est plus facile qu'il n'y paraît. De l'équipement de laboratoire plat de petri nécessaire (stérilisation en autoclave est un avantage, mais pas une nécessité). expérience de laboratoire est un avantage Microbiological mais pas un must - Expérience avec des fruits de la mise en bouteille est suffisante.

La procédure de mycélium de plus en plus dans des conditions d'accueil

En grandissant mycéliums, ainsi que pour la conservation des fruits, nous devons prêter attention à la propreté et la stérilisation - sinon, nous plaçons les champignons poussent sur les colonies microbiennes agar. La croissance des champignons, il faut d'abord préparer le bouillon agar. Agar lzezakoupit comme additif kuchuňskou. Parce que le champignon lui-même de la nutrition agar n'a pas besoin d'enrichir la gélose nutritive composant, par exemple, contenant le malt d'orge et de l'extrait de levure, qui peut être ajouté à la protéine de soja. Ces additifs, qui sont couramment disponibles, ainsi que l'agar se dissolvent dans l'eau chaude sur le bouillon d'agar-agar. des boîtes de Petri et stérilisé par ebullition à 100 ° C est entièrement bouillon de gélose (également chauffé à 100 ° C), couvrir avec un couvercle et laisser dans un réfrigérateur afin de solidifier. Les champignons ne sont pas exigeants, beaucoup d'espèces se développent sur des substrats complètement inférieurs, de sorte que leur besoin vous inquiétez pas trop nutritionnel.

C'est ce que nous avons à vous soucier, comme les bactéries et les champignons. boîte de Petri stérile après le remplissage et le scellement du couvercle peut ne plus ouvert (il est le même que pour la conservation des bouteilles). Nous ouvrons seulement pour un court laps de temps à l'inoculation des spores fongiques ou mycélium a augmenté. Les spores sont obtenues à partir d'un matériau d'éponge fraîche ou sèche. L'inoculation de procéder à la solidification de la gélose compléter (20 heures au réfrigérateur) et peut être accomplie, par exemple la tige d'acier inoxydable, dont la première flamme stérilisé:

Ensemencement - inoculer un substrat agar avec des spores fongiques

Quand on ensemence des boîtes de Petri nous soulevons le couvercle lentement et pour la plus courte période de temps appropriée. Le couvercle tient toujours sur la gélose pour laisser la sciure de bactéries. Nous cultivons à la température ambiante. Si tout va bien, dans quelques jours, il devrait se développer dans un bol de mycélium blanc du champignon. Sur le mycélium sera bientôt également créé primordia ( « jeunes corps fructifères »). Des colonies bactériennes avec laquelle ils vont certainement rencontrer, apparaît généralement comme des bosses transparentes, blanches ou colorées sur la surface de l'agar-agar. La moisissure produit initialement comme champignon mycélium, sur elle, mais bientôt commencer à former une spores fongiques vertes ou noires. Les champignons sont capables de certaines espèces de bactéries de l' agar « vykonkurovat » mais si les bactéries nous causent de gros problèmes, nous pouvons ajouter au bouillon des antibiotiques (Cultivé sur mycelium primordium agar et bien sûr , nous ne mangera pas).

De plus en plus sur l'agar mycélium:

différents types de mycélium contaminés sur une boîte de Pétri
Deux types de mycélium contaminés sur une boîte de Pétri

Ebauche (germes Torus), qui produit alors un agar:

Ebauche - Rose Oyster
Ebauche - champignon rose (Pleurotus djamor)
Primordia - enokitake
Primordia - enokitake (Flammulina velutipes)

Le clonage des champignons sur gélose

Décrit ci-dessus préparé des plaques d'agar et le champignon peut être clonées. Nous avons besoin d'un morceau propre de fructifications frais, vivants, qui se trouvait juste à la surface de l'agar-agar.

Boltcovitka (champignon de l'oreille, auricula-Judah Auricularia) cloné dans agar
Le clonage - boltcovitka (champignon de l' oreille, auricula-Juda Auricularia)

fibres de champignons dont fructifications sont constitués, Sprout séquentiellement et Recrée le mycélium se développe sur la surface de l'agar-agar. Si le mycélium a été utilisé pour inoculer un autre substrat, on obtient des champignons, qui sont utilisés par morceau fructifications clone.

Préparations à base de biomasse fongique (mycélium et primordia)

L'avantage de plus en plus sur l'agar mycélium est que nous pouvons vous convaincre visuellement qu'il ya vraiment de plus en plus Houba et aucune DANA bactéries ou des champignons ont besoin. Mycélium cultivé sur de la gélose est donc utilisée pour inoculer logs (ou d'autres substrats) dans les plantations de champignons médicinales.

Dans la culture industrielle de la biomasse fongique sous la forme de la croissance de mycélium et étape de priomordia de champignons sur substrat naturel (qui peuvent dans les champignons médicinaux durent plusieurs mois) et omettra complètement préparations fongiques sont produits directement à partir de la biomasse fongique. Sur gélose mycélium en croissance rapide (quelques jours), mais les éléments nutritifs dans l'agar seront bientôt épuisées. La croissance est alors arrêté et la biomasse fongique résultante est traitée. Les produits de la biomasse fongique doivent se concentrer beaucoup, parce que leur partie principale est l'agar drainé. Alors que pour les concentrés de concentration Torus en option, l' examen d' un processus , les produits de la biomasse fongique est une nécessité.

Si nous voulons imiter le processus industriel, nous aurions des boîtes de pétri de gélose mycelium entrelardées de notre sélection, insérez dans le verre de cuisson et faire bouillir à se dissoudre. Nous avons acquis le bouillon secondaire, qui contenait le bouillon du mycélium et primordia et agar dissous appauvri. L'évaporation et la filtration donneraient un concentré liquide, concentré en poudre par lyophilisation.

| 9.7.2008